盤式干燥機適用蒸發抗拉強度非常大的干燥整個過程。在基本配置大部分，加設板翅式電加熱裝置，往空氣干燥器中通入小流量的曖風，用于消化干燥整個過程中從原料中逸出的水蒸汽，防止體內濕氣重在空氣干燥器頂部和排氣筒中凝結水。干燥時，中空的干燥盤內進到升溫化學物質，升溫化學物質方法有飽和水汽、沸水和高溫導熱油，升溫化學物質由干燥盤的一邊進到，從另一頭導出。盤式干燥機關鍵主要用途：干躁、熱裂解、鍛燒、制冷、反映、提升石油加工商品、有機物化工原材料、藥業、食品類、精飼料、化肥等。
當盤式干燥機產生汽蝕的情況下，可以在零件表層擦抹一些塑膠或是在表層鑲上鉻，那樣就可以緩解汽蝕的發生了。在零件的設計方案層面，可以減少烘干機零部件表面層的表面粗糙度，假如可以降低液態移動時發生的渦旋，那麼在一定水平上也是可以緩解盤式干燥機的氣蝕現象的。